陕西哨子面的哨子收藏 95007浏览 / 303收藏作者：晟睿酱大魔王2健康功效 五花肉:润燥 料酒:低蛋白质
食材用料五花肉 2000千克 葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶 少许 陈醋 三大勺 老抽 半勺料酒 一勺 盐 两小勺 辣椒面 半勺糖 少许相克食物陕西哨子面的哨子的做法1.把肉切成指甲大小的肉丁，肥肉，瘦肉分开切。
2.锅里倒底油，把切好的肥肉放里边大火炒，直到边变色，出油
3.加入准备好的葱姜蒜大料干辣椒
4.放入醋，料酒，老抽，十三香翻炒
5.再加入瘦肉，改中小火，加盖烧
6.小火加盖焖一个小时左右，肉里油清的时候在加入盐，小火烧十分钟左右加辣椒粉最后加糖，糖加早会粘锅。
7.哨子出锅了。
小贴士勺是我锅里肉的勺，本来肥肉瘦肉可以一起炒，但是火候掌握不好弄出的肉会柴，刚刚学习的就分开做，容易点。切记做哨子的肉，洗完要控干水分，煵的过程也不能加水，这样的哨子才可以保存很久都不坏。可以一次多弄点，下次吃哨子面就很方便了。
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